Hier erfahren Sie, wie viel Zucker Sie an einem Tag zu sich nehmen sollten

Es ist leicht, Süßigkeiten anzusehen und zu wissen, dass es sich um ein zuckerhaltiges Lebensmittel handelt. Das Gleiche gilt für Köstlichkeiten am Nachtisch wie Kuchen und Kekse. Es wird auch niemanden überraschen, wenn auf der Liste klebriges Eis steht.

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Aber denken Sie an „Zuckerbombe“, wenn Sie ein Glas Nudelsoße betrachten? Oder Vollkornmüsli? Oder Fruchtjoghurt? Bestimmte Sorten dieser Lebensmittel enthalten tatsächlich eine Menge zugesetzten Zucker – und das ist wirklich nicht gut für Sie.

Die Begrenzung der Zuckeraufnahme ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit. Zu viel zugesetzter Zucker kann das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit erhöhen.

Aber wo ist die Grenze zwischen dem, was man konsumieren darf, und dem, was dem Körper schaden könnte? Und wie kann man am besten vermeiden, diese Grenze zu überschreiten? Lassen Sie uns mit der registrierten Ernährungsberaterin Beth Czerwony, RD, LD den „Sweet Spot“ in diesem Ernährungsdilemma finden.

Diskussionen über Zuckerkonsum und Gesundheit konzentrieren sich typischerweise auf „zugesetzten Zucker“. Hierbei handelt es sich um Süßstoffe, die Lebensmitteln bei der Verarbeitung und Zubereitung zugesetzt werden. (Mehr dazu gleich.)

All dieser „zugesetzte Zucker“ sorgt dafür, dass das, was Sie essen und trinken, sehr köstlich schmeckt. Aber es fügt auch viele Kalorien hinzu, ohne wirklichen Nährwertvorteil.

„Außer glücklichen Geschmacksknospen profitiert Ihr Körper nicht von zugesetztem Zucker“, betont Czerwony.

Aus diesem Grund empfehlen aktuelle Ernährungsrichtlinien, den zugesetzten Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Kalorienaufnahme zu beschränken. Wenn Sie also täglich 2.000 Kalorien zu sich nehmen, sollten nicht mehr als 200 dieser Kalorien aus zugesetztem Zucker stammen.

Diese 200 Kalorien entsprechen 12 Teelöffeln (48 Gramm) zugesetztem Zucker. Um das ins rechte Licht zu rücken: Eine einzelne Dose Limonade kann die Menge an zugesetztem Zucker für einen ganzen Tag enthalten.

Die Wahrheit ist, dass es schwierig sein kann, zugesetzten Zucker zu vermeiden. Forscher, die amerikanische Lebensmittelregale untersuchten, stellten fest, dass 68 % der mit Barcodes versehenen Lebensmittel zugesetzte Süßstoffe enthielten. Das sind mehr als 2 von 3 Artikeln im durchschnittlichen Warenkorb.

Der wirklich hinterhältige Teil? Zugesetzter Zucker hat auf den Zutatenlisten viele Namen, teilt Czerwony mit. Zu den Aliasen gehören:

Nun eine gute Nachricht: Die jüngsten Änderungen an der Nährwertkennzeichnung auf verpackten Lebensmitteln und Getränken erleichtern die Identifizierung von zugesetztem Zucker. Die Neugestaltung durch die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) sieht eine ausgewiesene Stelle für zugesetzten Zucker vor.

Der neue Standard verlangt von den Herstellern, die Menge an zugesetztem Zucker pro Portion im Lebensmittelprodukt anzugeben und anzugeben, wie dieser in eine 2.000-Kalorien-Diät passt (% Tageswert).

„Ein Blick auf das Etikett ist wichtig, wenn man die Zuckeraufnahme kontrollieren möchte“, sagt Czerwony. „Sie werden wahrscheinlich über die Menge an zugesetztem Zucker in Lebensmitteln überrascht sein, von der Sie eigentlich nicht erwarten würden, dass sie zu finden ist.“

Beispiele beinhalten:

Erfahren Sie mehr darüber, wie man Nährwertkennzeichnungen liest.

Zucker wird Lebensmitteln nicht einfach nur „zugesetzt“. In manchen Fällen, etwa bei Obst und Milch, ist Zucker einfach von Natur aus vorhanden. Warum ist das also kein großes Problem?

„Ihr Körper verträgt normalerweise natürlichen Zucker besser als Zucker, der der Nahrung zugesetzt wird, um eine süßende Wirkung zu erzielen“, erklärt Czerwony. „Außerdem bieten viele Lebensmittel mit natürlichem Zucker andere ernährungsphysiologische Vorteile, die verarbeitete Lebensmittel nicht bieten.“

Während also eine Banane oder ein Glas Milch mehr Zucker enthalten können, helfen andere Vitamine und Nährstoffe dabei, diese Dosis Süße auszugleichen.

Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass Sie es mit Obst oder Milch übertreiben, anstatt eine Tüte Kekse zu vernichten. „Wir haben nicht viele Leute, die mit der Sorge zu uns ins Gesundheitswesen kommen, dass sie es mit Äpfeln übertreiben“, bemerkt Czerwony.

Ich bin süchtig nach Zucker. Es ist eine Selbsteinschätzung, die Czerwony in ihrer Arbeit oft hört. Beginnen wir also mit einer guten Nachricht: Eine Zuckersucht ist KEINE Diagnose, die Sie in Ihrer Krankenakte haben werden.

Wenn Sie jedoch Angst haben, zu viel zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, probieren Sie diese Tipps aus: