Der Verzehr von zugesetztem Zucker kann das K-Risiko erhöhen

Forscher haben erstmals gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von zugesetztem Zucker mit einem höheren Risiko für Nierensteine ​​verbunden ist

Grenzen

Zwischen 7 % und 15 % der Menschen in Nordamerika, zwischen 5 % und 9 % der Menschen in Europa und zwischen 1 % und 5 % der Menschen in Asien leiden an Nierensteinen. Häufige Symptome sind starke Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost und blutiger Urin. Doch Nierensteine ​​beeinträchtigen nicht nur die Lebensqualität, sondern können auf lange Sicht auch zu Infektionen, Nierenschwellungen (Hydronephrose), Niereninsuffizienz und Nierenerkrankungen im Endstadium führen. Zu den bekannten Risikofaktoren für die Entstehung von Nierensteinen gehören das Leben als erwachsener Mann, Fettleibigkeit, chronischer Durchfall, Dehydrierung sowie entzündliche Darmerkrankungen, Diabetes oder Gicht.

Nun hat eine Studie in Frontiers in Nutrition erstmals gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von zugesetztem Zucker wahrscheinlich zur Liste der Risikofaktoren für Nierensteine ​​hinzugefügt werden sollte. Zugesetzter Zucker kommt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vor, kommt aber besonders häufig in zuckergesüßten Limonaden, Fruchtgetränken, Süßigkeiten, Eiscreme, Kuchen und Keksen vor.

„Unsere Studie ist die erste, die einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von zugesetztem Zucker und Nierensteinen meldet“, sagte Hauptautor Dr. Shan Yin, Forscher am Affiliated Hospital des North Sichuan Medical College in Nanchong, China. „Es deutet darauf hin, dass die Begrenzung der Aufnahme von zugesetztem Zucker dazu beitragen kann, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern.“

Nationale Umfrage zur Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung

Yin et al. analysierte epidemiologische Daten von 28.303 erwachsenen Frauen und Männern, die zwischen 2007 und 2018 im Rahmen der US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) erhoben wurden. Die Teilnehmer gaben selbst an, ob sie in der Vergangenheit Nierensteine ​​hatten. Die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker wurde bei jedem Teilnehmer anhand der Erinnerung an den letzten Konsum von Nahrungsmitteln und Getränken geschätzt, die zweimal angegeben wurde: einmal in einem persönlichen Interview und einmal in einem Telefoninterview zwischen drei und zehn Tagen später. Beispielsweise wurden die Teilnehmer gefragt, ob sie in den letzten 24 Stunden Sirup, Honig, Dextrose, Fruktose oder reinen Zucker gegessen hatten.

Jeder Teilnehmer erhielt außerdem einen Indexwert für gesunde Ernährung (HEI-2015), der seine Ernährung im Hinblick auf die Angemessenheit nützlicher Ernährungsbestandteile wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sowie die Mäßigung potenziell schädlicher Lebensmittel, beispielsweise raffinierter Körner, zusammenfasst. Natrium und gesättigte Fette.

Die Forscher passten die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Nierensteinen pro Jahr während des Versuchs anhand einer Reihe erklärender Faktoren an. Dazu gehörten Geschlecht, Alter, Rasse oder ethnische Zugehörigkeit, relatives Einkommen, BMI, HEI-2015-Score, Raucherstatus und ob die Teilnehmer in der Vergangenheit an Diabetes gelitten hatten.

Zu Beginn der Studie hatten Teilnehmer mit einer höheren Aufnahme von zugesetztem Zucker tendenziell eine höhere aktuelle Prävalenz von Nierensteinen, einen niedrigeren HEI-Wert und ein niedrigeres Bildungsniveau. Die durchschnittliche Gesamtaufnahme an zugesetztem Zucker betrug 272,1 Kalorien pro Tag, was 13,2 % der gesamten täglichen Energieaufnahme entspricht.

Positiver Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und Nierensteinen

Die Forscher zeigten, dass nach Berücksichtigung dieser Faktoren der Prozentsatz der Energieaufnahme aus zugesetztem Zucker positiv und konsistent mit Nierensteinen korreliert. Beispielsweise hatten Teilnehmer, deren Aufnahme von zugesetztem Zucker zu den 25 % höchsten in der Bevölkerung gehörte, im Verlauf der Studie ein um 39 % höheres Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln.

Ebenso hatten Teilnehmer, die mehr als 25 % ihrer Gesamtenergie aus zugesetztem Zucker bezogen, eine um 88 % höhere Wahrscheinlichkeit als diejenigen, die weniger als 5 % ihrer Gesamtenergie aus zugesetztem Zucker bezogen.

Die Ergebnisse zeigten auch, dass Teilnehmer „anderer“ Ethnien – zum Beispiel amerikanische Ureinwohner oder Asiaten – ein höheres Risiko hatten, Nierensteine ​​zu entwickeln, wenn sie überdurchschnittlich großen Mengen an zugesetztem Zucker ausgesetzt waren, als mexikanisch-amerikanische, andere hispanische und nicht-hispanische Weiße und nicht-hispanische Schwarze. Menschen mit einem höheren Armuts-Einkommens-Verhältnis (PIR; d. h. das Verhältnis zwischen ihrem Einkommen und der bundesstaatlichen Armutsgrenze) hatten ein höheres Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln, wenn sie mehr zugesetzten Zuckern ausgesetzt waren, als Menschen mit der Armutsgrenze oder leicht darüber.

Möglichkeit von Störfaktoren

Die Mechanismen des Zusammenhangs zwischen dem Verzehr von mehr zugesetztem Zucker und einem höheren Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen sind noch nicht bekannt. Da es sich um einen unkontrollierten Beobachtungsversuch handelte, kann noch nicht ausgeschlossen werden, dass unbekannte Störfaktoren diesen Zusammenhang auslösen könnten.

„Weitere Studien sind erforderlich, um den Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und verschiedenen Krankheiten oder pathologischen Zuständen im Detail zu untersuchen“, warnte Yin. „Welche Arten von Nierensteinen werden zum Beispiel am häufigsten mit der Aufnahme von zugesetztem Zucker in Verbindung gebracht? Wie stark sollten wir den Verzehr von zugesetztem Zucker reduzieren, um das Risiko der Bildung von Nierensteinen zu senken? Dennoch bieten unsere Ergebnisse bereits jetzt wertvolle Erkenntnisse für Entscheidungsträger.“

Grenzen in der Ernährung

10.3389/fnut.2023.1226082

Beobachtungsstudie

Menschen

Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und Nierensteinen bei Erwachsenen in den USA: Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey 2007–2018

4. August 2023

Die Autoren erklären, dass die Forschung in Abwesenheit jeglicher kommerzieller oder finanzieller Beziehungen durchgeführt wurde, die als potenzieller Interessenkonflikt ausgelegt werden könnten

Haftungsausschluss: AAAS und EurekAlert! sind nicht verantwortlich für die Richtigkeit der auf EurekAlert veröffentlichten Pressemitteilungen! durch beitragende Institutionen oder für die Nutzung jeglicher Informationen über das EurekAlert-System.