Glauben Sie diesem McDonald's-Frites-Gerücht nicht

Im Laufe der Jahre gerieten McDonald's-Pommes aus dem einen oder anderen Grund immer wieder in die Kritik. Im August 2023 behauptete ein Instagram-Reel, dass McDonald's-Pommes Salz mit drei Zutaten verwenden: Zucker, Aluminiumsalz und, nun ja, Salz. Seitdem hat das Video mehr als 238.000 „Gefällt mir“-Angaben erhalten, und Tausende von Kommentaren verstärken das Gerücht, dass solche Inhaltsstoffe mit der Zeit neurologische Störungen verursachen können.

Fairerweise muss man sagen, dass auf der Website von McDonald's angegeben wird, dass die Jodsalzpackungen Natriumsilicoaluminat und Dextrose enthalten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass in den Nährwertangaben kein zugesetzter Zucker aufgeführt ist, und Morton Salt, die Marke, die von vielen McDonald's-Franchise-Unternehmen verwendet wird, bestätigt, dass die Menge an Dextrose im Speisesalz so gering ist, dass sie „diätetisch unbedeutend“ ist. Dextrose wird nur hinzugefügt, um die Haltbarkeit des Salzes zu verlängern.

Natriumsilicoaluminat besteht aus Natrium, Silizium, Aluminium und Sauerstoff und wird verwendet, um die Verklumpung in Produkten wie Speisesalz zu verhindern. Obwohl es unter den Inhaltsstoffen von McDonald's-Salz aufgeführt ist, ist es nicht in den Nährwertangaben enthalten. Gemäß den FDA-Vorschriften kann Natriumsilicoaluminat in einer Menge von bis zu 2 % vorhanden sein. Wenn es jedoch in so „unbedeutenden Mengen“ vorhanden ist, dass es auf 0 % abgerundet wird, können Hersteller den Inhaltsstoff angeben, ohne eine genaue Messung anzugeben.

Die Entscheidung, ob Sie bei McDonald's essen oder nicht, liegt natürlich bei Ihnen. Laut der Environmental Working Group rangiert Natriumsilicoaluminat jedoch im Hinblick auf die potenzielle Schädlichkeit für den Menschen auf einem sehr niedrigen Rang. Natriumsilicoaluminat wird in vielen anderen Bereichen des täglichen Lebens verwendet, von Wasseraufbereitungsanlagen über Waschmittel bis hin zu Kosmetika und sogar Medikamenten. Aufgrund seiner klumpenverhindernden Eigenschaften ist es auch eine häufige Zutat in Backpulver, Streichkäse und (Sie haben es erraten) Speisesalz.

Obwohl diese Verbindung beim Verzehr in großen Mengen Krankheiten verursachen kann, zeigen Untersuchungen von InChem, dass selbst eine Dosierung von 10 % kaum mehr als eine erhöhte Wasseraufnahme und die Anzahl weißer Blutkörperchen sowie eine leichte Abnahme des Nierengewichts verursacht. Auch hier ist Natriumsilicoaluminat in Lebensmitteln nie in einer Menge von mehr als 2 % enthalten, während viele Produkte es nur in einer Menge von 0,1 % enthalten. Realistisch gesehen wird das Salz auf Ihren McDonald's-Pommes nichts weiter bewirken, als den Geschmack zu erhöhen, es sei denn, Sie haben bereits eine Überempfindlichkeit gegen Natriumsilicoaluminat.